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街边的小吃门店陆陆续续地开张营业了。憋了这么久，好不容易能吃到自己心心念念的美食， 自然要敞开肚皮大吃一顿，而且大家似乎像约定好了一样蜂拥而至，排起了一列列长龙。
虽说“ 唯有美食不可辜负” ，然而，在战疫还没完全胜利时，很多人却已放松了警惕，如果为了一己之私再次陷入尴尬的困境，自是得不偿失。所以，在特殊期间还是乖乖 宅家跟着美食君一起创作吧。
不少朋友表示复工后不只愁便当带什么，还愁早餐吃什么。便利店里的饭团和包子都吃腻了，特别想念那一口满满馅料的鸡蛋灌饼。
劲道的饼皮里灌满了蛋液，卷上了爽口的黄瓜条和胡萝卜，脆生的生菜还不够，炸香肠，煎培根蘸上各种酱料，咬一口超级满足！
鸡 蛋 灌 饼
面粉300g /生菜1棵
鸡蛋3个/培根 /葱 /盐
油酥：15g熟油+15g面粉
1.面粉加入一小撮盐，混合均匀。接着从中间划开，一半用90g开水和面，另一半用90g凉水和面，用手揉成面团后盖盖放置一旁醒发。
2.三个鸡蛋液，加入小半碗葱花，一小勺盐，然后打散搅匀备用。
3.面团醒好后搓成长条，再切成均匀的面剂子。
4.取两个面团，擀成大小均匀的圆饼。
5.在一个圆饼的中间抹上一层油酥，边缘不要抹到。再盖上另一张圆饼，把边缘捏紧不要让油酥漏出来，再用擀面杖轻轻的擀薄即可。
6.把平底锅烧热，抹一层油，放入面饼稍微煎一下，表皮变色后翻面。
7.待面饼微微鼓起，用筷子给饼戳个洞，把调好的蛋液从小洞里倒进去，提起饼让蛋液分摊均匀。
8.继续煎到鸡蛋灌饼两面金黄就可以出锅，根据自己的喜好加上培根，香肠或生菜等， 抹点美味的酱料。
9.卷一卷就可以开吃啦！
用半烫面的方法做出的面饼会柔软又筋道。其实揉面团不是件难事，干了就加水，湿了就加粉，边加边搅拌，面团总会到达一个干湿平衡的阶段。
学会了自制鸡蛋灌饼，就不用再痴痴等待街头巷尾的早餐摊营业了，也不用掐着时间挤在人群中排队了。成功了洗面凉皮，揉面灌饼也是小菜一碟，抓紧时间动手吧~
微信改版了
好多人跟美食君说
都找不到你们了
其实只要把美食工坊置顶就可以了
只需要5步
舞剧电影《永不消逝的电波》改编自原创同名舞剧，由郑大圣担任总导演，崔轶担任导演、总制片人。上海歌舞团荣典·首席演员王佳俊、朱洁静领衔主演，该团原班青年舞蹈演员出演。该片也将作为第26届上海国际电影节的开幕影片，于6月15日举行的金爵盛典后进行世界首映，6月18日起全国公映。
当所有文化艺术活动在夏日蜂拥而至，形成了一幅开阔多元的艺术生态光谱。这个光谱与香港、上海的艺术氛围有些不同，在城市空间里，从经典到潮流，从水墨到数字，从架上绘画到公共装置，从艺术原作到创意衍生，整个城市的艺术展览与活动无时不刻地发生，广阔而深刻地影响着城市的活力与艺术生态。
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油酥面团鸡蛋灌饼面饼美食君发布于：浙江省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。